Pizzeria con forno a legna
a Saponara
PIZZERIA
La nostra pizza, la tua emozione
La nostra pizzeria con forno a legna è il cuore delle serate a Torchio in Villa. Impasto a lunga lievitazione di 24 ore, farine selezionate e ingredienti genuini rendono ogni pizza leggera, croccante e profumata.
Basi integrali, multicereali, senza glutine e mozzarella senza lattosio.. La nostra pizzeria con forno a legna è un punto di riferimento a Saponara per chi ama l’autenticità e i sapori tradizionali.
Nature's Symphony
Levitazione h24 per impasti leggeri
Gli impasti
I nostri impasti nascono da una selezione accurata di farine di qualità e da una lievitazione lenta di 24 ore, che garantisce leggerezza, aroma e digeribilità.
Ogni pizza viene lavorata a mano e cotta nel forno a legna, valorizzando una tradizione autentica fatta di passione e cura quotidiana.
MENU PIZZE
Menu
LE ROSSE
Salsa, basilico, parmigiano, fior di latte, olio evo
Salsa, basilico, aglio tritato, origano, olio evo
Salsa, basilico, fior di latte, melanzane fritte, ricotta infornata, olio evo
Salsa, pancetta affumicata, provola affumicata, fior di latte, basilico, olio evo
Salsa, fior di latte, gorgonzola, speck, olio evo, basilico
Salsa, mozzarella, patatine fritte, wurstel, olio evo
Salsa, basilico, parmigiano, mozzarella di bufala, acciughe, olio evo, olive nere
Salsa, basilico, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, wurstel, olive nere, olio evo
Salsa, fior di latte, ’nduja, salame piccante, olio evo, basilico
Salsa, datterino rosso, prosciutto crudo, stracciatella di bufala, basilico, olio evo
Salsa, fior di latte, speck, funghi freschi, rucola, scaglie di grana, olio evo
Salsa, fior di latte, crudo di Parma, grana, olio evo, basilico
Salsa e parmigiana
LE BIANCHE
Datterino giallo in succo, basilico, parmigiano, fior di latte, olio evo
Datterino giallo, datterino rosso, mozzarella di bufala, olio evo, basilico
Datterino giallo, fior di latte, all’uscita speck e granella di pistacchio
Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, olio evo
Scarola, tuna, acciughe, ciliegino, pepe nero
Scarola, tuna, acciughe, ciliegino, pepe nero
Nduja, salsiccia, fior di latte, all’uscita fili di peperoncino, basilico, olio evo
Pomodoro fresco, fior di latte, zucchine e melanzane grigliate, funghi freschi, olio evo, basilico
Salsiccia, friarielli, provola affumicata, fior di latte, olio evo, basilico
Salsiccia, patate, cipolla caramellata, fior di latte, olio evo, basilico
Scalora, mozzarella, fior di latte, capperi, tonno, olive nere, pomodoro fresco
PIZZE SPECIALI
Pizze Gourmet
Oltre alle pizze classiche, proponiamo creazioni gourmet e impasti lavorati con forme speciali: pizza stella, racchetta, tronchetto, calzone farcito e pizza alla pala.
Menu
Le Gourmet
Crema di pistacchio, provola, mortadella, granella di pistacchio, grana, burrata
Tris di pomodorini, bufala, basilico, origano
Rucola, stracciatella, datterino rosso scottato in padella, crudo di Parma, scaglie di grana, mozzarella di bufala campana da 125 g
Vellutata di zucchine, fior di latte, zucchine fritte, burratina, olio evo, basilico, crema di grana
Manicotto ripieno di ricotta fresca e prosciutto cotto; base con datterino rosso, fior di latte; all’uscita bresaola, burrata, rucola, olio evo, basilico
Fior di latte, datterino rosso, all’uscita prosciutto crudo o bresaola, burrata, rucola, scaglie di grana, olio evo, aceto balsamico
Mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, fior di latte
Pizze gluten free
Per preparare le nostre pizze gluten free utilizziamo farine certificate senza glutine e mozzarella senza lattosio per garantire leggerezza, sicurezza e qualità.
L’impasto dedicato viene lavorato in area separata per evitare contaminazioni, mentre la cottura avviene in modalità protetta.
Menu
Le Gluten Free
Salsa, fior di latte, basilico, olio evo
Scarola, datterino rosso, fior di latte, acciuga
Salsa, fior di latte, prosciutto cotto, basilico, olio evo
Fior di latte, mortadella, pesto di pistacchio e granella
